肉食各片区运营中心安全检测培训

发布日期:2011/11/17 13:18:07

        为落实集团技术部对肉食公司实施划片管理及三级检测制度，建立并完善运营中心（片区）和分公司化验室，在集团技术部和食品事业部的大力支持下，集团质检中心于2011年11月8日～2011年11月11日在黄岛举办第一期“肉食安全检测培训班”。
        参加培训人员为肉食各片区运营中心及胶东片区各实验室检化验员，共20人。此次培训的内容为微生物常规五项检测、药物残留检测和集团统一配备的酶标仪安装、正确使用及维护。微生物检测包括：菌落总数，大肠杆菌、大肠菌群，金黄色葡萄球菌，沙 门氏菌，单核细胞增生李斯特氏菌的检测；药物残留检测包括：硝基呋喃代谢物及氯霉素的检测。
        通过培训，加强了食品安全检测意识，提高了食品安全检测能力。各检验人员对微生物检测，酶联免疫吸附法的原理，硝基呋喃代谢物及氯霉素检测的原理、操作步骤、数据处理及实验时注意的事项都有进一步的了解和掌握；在酶标仪的安装使用上， Thermo工程师细致地讲解了酶标仪单机操作和联机操作，在讲解和实际运用的过程中，大家对出现的疑问踊跃提问，都能正确使用新型酶标仪。在最后的笔试和考核过程中，培训人员均能对所提出的问题给与正确的答案，培训效果满意。
                                         集团质检中心 荣佳