禽肉事业部筹谋“预制菜”市场

发布日期:2014/11/26 10:32:29

    “预制菜”是针对家宴大菜制菜程序繁杂特点，运用现代标准化流水作业，对菜品原料进行前期准备工作，简化制作步骤，经过卫生、科学包装，再通过加热或蒸炒等方式，就能直接食用的便捷速冻菜品。

      近来，随着生活节奏的加快，“预制菜”越来越受到人们喜爱。预制菜区别于一般菜式，半成品可以简单加热，便可食用。近年来，随着菜品、菜系的预制菜不断更新，被更多消费者所推崇。预制菜市场很大，潜力无限，谁能在这场圈地运动中占得先机，必将赢得市场的回报。为此，禽肉事业部食品深加工与终端早有“预谋”在先，通过紧锣密鼓筹备，于11月20日在莒南新希望六和食品有限公司举行了“预制菜”品鉴会，禽肉食品事业部总裁蒋凯，深加工负责人贾昌东、电商事业部姚飞等参加了本次产品介绍会。

通过研发团队共同努力，本次介绍会共展示18道别具特色的预制菜品，股份总部、事业部相关领导以及生产、研发、销售人员针对产品口感、味道、卖点等进行深入的讨论、交流。讨论过程中，大家采用“点赞”的方式对产品进行了品鉴，其中咖喱牛肉、鱼香茄子、梅菜扣肉、菌菇什锦、东坡肉等菜品受到了大家一致好评，收到诸多好评。

会上，大家针对产品定位、口味、分量、包装、宣传渠道等进行讨论并初步达成一致。针对预制菜，各公司要做好自己的品牌宣传，突出亮点，后续还将推出“2015年夜饭”系列、“员工安全放心午餐”系列、“儿童、孕婴”系列等，进一步细化精耕市场。

随着人们生活节奏的加快，安全、快捷、卫生的“预制菜”品市场空间越来越大，不仅仅能直接进入酒店宴会大厅、学校公共餐厅、路边早餐卖点等，更有可能直接进入居民餐桌，从根本上改变消费者的消费习惯。
     禽肉食品事业部提前布局“预制菜”领域，创新产品种类，拓宽原有销售渠道，抢占市场先机，为下一步预制菜品市场的发展打下坚实基础。

                 （作者：莒南新希望六和食品  王仁亮 编辑：梁海霞）