比拼厨艺 美食暖心——新希望六和禽肉食品事业部举办首届厨艺大赛

发布日期:2016/05/23 17:19:13

2016年5月13日，由新希望六和禽肉食品事业部主办的首届厨艺大赛在莒南新希望六和食品有限公司举行。来自禽肉食品事业部各工厂后勤线路的10余位大厨参加了此次比赛。

本次比赛共设“菜品烹饪及面食制作“两个项目。菜品烹饪分”刀工赛、特色菜、指定菜式“三个版块；面食制作分”花卷制作和包子制作“两个分类。这两项比赛内容就是要求各参赛团队不仅要烧得一手好菜，同时还需要在策划、布局、创新等诸多方面动脑动心。

 上午8:30，比赛一开场，各位大厨们便拿出看家本领，全力投入到烹饪各色菜肴的制作中。有的注重形式表现，有的注重火候把握，有的注重口味控制，一道道工序都娴熟老道，一个个菜系都力求“色、香、味、形”俱全。单是土豆丝的较量中，各位大厨精湛的刀工，就让观众和评委们叹为观止。

这是一场尽心尽力的较量，你兵来将挡，我水来土掩；这更是一场美味深处的探险，你点石成金，我化险为夷。选手们比的精彩，观众们看的享受。

来自莒南新希望六和食品有限公司的董子文通过出奇新意的设计和炉火纯青的厨艺，博得了各位评委的青睐，将竞争对手远远地甩在身后，获得了本次比赛菜品烹饪一等奖；来自鞍山六和嘉好食品有限公司的刘忠江通过将公司自有产品与传统菜系的结合，以独道的创意获得了本次比赛的创意奖。

“小饼如嚼月，中有酥和怡”，各式各样的花卷给各位评委老师带来一场视觉盛宴，迥异的美味更是让各位评委老师连连点赞。德州六和金珊食品有限公司的付电青凭借资深的经验和别出心裁的设计，以一款香甜软糯的面食作品获得面食制作一等奖。

禽肉食品事业部行政负责人鞠孝兵、莒南新希望六和食品有限公司负责人孙群英、熟食运营中心行政负责人张晓林等担任此次比赛的评委。

禽肉食品事业部行政负责人鞠孝兵指出，举办此次大赛的目的是为了促进禽肉食品事业部各工厂间食堂餐饮水平和服务能力的进一步提高，宗旨就是以加强各工厂之间的技术交流与合作，激发食堂员工的创新和竞争意识；他表示，希望以此次大赛为契机，各工厂之间互通往来，加强学习，彼此要经常交流，将交流互学常态化，帮助我们不断提高服务水平和服务质量，做员工满意、放心的饭菜。