新希望六和：全心全意只为“一块好肉”

发布日期:2016/09/14 17:30:41

自古“民以食为天，食以安为先。”有史以来，食品就是人类赖以生存和发展的基本物质条件。在整个国民经济中，食品产业的发展显得尤为重要，攸关国计民生，更是全社会关注的焦点。近年，随着生产力水平的进步，中国的食品产业取得了巨大的成就。据中国食品工业协会测算，2015年我国食品工业完成工业增加值占全国工业增加值的比重达12.2%，已成为国民经济的支柱产业。并且，随着人民生活水平的不断提高，广大消费者对食品的营养、风味、口感等等要求也越来越高，这也迫使整个食品行业面临着巨大的转型与升级压力。在此过程中，最受消费者关注的“食品安全”仍是重中之重，也是众多食品企业乃至整个农牧业必须要研究的最重要课题。

新希望六和作为农业产业化国家重点龙头企业、全国食品放心企业，自1998年成立以来，始终根植农牧，公司以“为耕者谋利、为食者造福的”为使命，以“新、和、实、谦”为核心价值观，着重发挥农业产业化重点龙头企业的辐射带动效应，整合全球优势资源，致力于打造安全健康的大食品产业链，为满足消费者对安全肉食品的需求，向社会贡献最安全、健康、优质的肉食品而孜孜不倦、默默耕耘。尤其近年来，新希望六和发挥畜牧全产业链优势，基于从田间到餐桌，从养殖、饲料、屠宰加工到终端食品，付出巨大努力，踏踏实实、一丝不苟做好产业链每一个环节，筑造起了一座连接15万养殖户和14亿消费者的桥梁，全心全意只为生产“一块好肉”，致力于优化国民的健康餐桌。

搭建管理体系 强健安全管理

自2015年，为切实加强对食品安全的监管，新希望六和董事会委派了专职董事负责领导和管理公司食品安全工作，并由副总裁全职督办，并于2015年2月在总部成立安全环保部，组建一支2000余人的专业团队，全面负责公司食品安全、健康和环保工作。安全环保部对工厂原辅料，生产、运输、储存等关键环节进行安全监管，建立以食品安全为主线的控制体系和可追溯体系，满足消费者知情权。同时，公司还设立直属化验体系和物联网平台，除分公司常规化验室外，在区域内还设立了区域检测中心，总部设立权威仲裁检测中心，形成“三级检测体系”，并在检测系统建设物联网，通过物联网信息平台，实现样品二维码扫描、数据自动上传、分析和打印报告等功能，将分散的仪器和数据进行监管，确保原料、辅料和产品检测数据的准确性和客观。这样，通过总部搭建的高效组织与体系，并从“源头控制”、“过程管理”和“市场督导”三个方面切实加强了富有新希望六和特色的食品安全保障体系，真正做到确保“不让一点不安全原料进厂 不让一点不安全产品出厂”，通过对全产业链的有效掌控与管理，实践对消费者的安全承诺。

加强源头控制保障原料安全

近年，随着新希望六和战略的不断调整，公司不断优化“基地+终端”的管理模式，对饲料、种苗、屠宰等产业板块实施聚落一体化管理，在产业链的上游—养殖基地管理中，调集公司内外产业资源，搭建专业、高效的养殖服务平台，推行合同制和“五统一”服务，科学掌控养殖基地的整个生产过程，从源头把好食品安全的第一关。新希望六和通过“福达计划”助力优秀养殖农场成长，通过云养殖、云金融、云动保、云服务、云教育等，将养殖户相关养殖数据与需求在线收集、分析、管理，及时输出管理技术、派出服务专家、指导科学养殖，提升养殖户的饲养管理水平。公司借助信息化手段全力构建安全可追溯系统，对养殖过程中相关种苗、饲料、防疫、治疗等关键信息及时进行整理跟踪，对食品安全做到全程有据可查、心中有数。并且，为把好食品原料及相关辅料入厂检验关，新希望六和安全环保部定期对原辅料供应商进行严格审，坚决杜绝不合格供应商进入采购名录，确保“不让一点不合格原料进厂”。

提升过程管理打强产品品质

新希望六和一直奉行“只有好工艺才能生产出好产品”的理念，制定详细的SOP（标准操作规范）和SSOP（标准卫生操作规范），确保对设备进行正确清洗消毒与维护，严格将全球食品安全倡议GFSI要求落地，确保生产过程中食品安全风险得到有效控制与管理，从生产环节保障了产品品质，做到“不让一点不合格产品出厂”。

新希望六和不断创新、积极探索，在北京、上海、成都、临沂等各地创建“美食体验中心”，旨在汇聚优秀创意、凝聚各路人才，通过共同的努力，不断创新产品，为广大禽肉消费者“发现美食，创造美食”，通过发现、创造、引导终端消费，开发出更多深受消费者青睐的产品。2016年，继投资久久丫之后，新希望六和全资收购嘉和一品，将充分发挥其原有中央厨房的标准化生产优势，继续有效缩短产品“研发—量产”的周期，并使未来通过中央厨房管理公司输出管理、复制模式成为了可能，极大助推美食研发与生产，有利于促进并提升产品品质标准化与品牌的美誉度。因此，自2015年以来，公司大鸡排、川香骨肉新享连、雪花系列、千喜鹤猪肉等新产品赢得多项大奖，并收到美食达人的交口称赞，相信新希望六和未来将为消费者奉献出更多美食新品。

重视市场督导 为消费者奉献高品质生活

新希望六和除内部日常品质监控外，还有专门团队，常年在各销售市场，以高于国家标准对食品进行飞行检查，一旦发现有异常，会立即依靠食品可回溯体系追回或启动食品召回程序，只将最好的产品送到消费者身边。新希望六和还借助社会相关资源，对企业的产品进行监督，严防死守，杜绝任何不合格品在市场上流通。同时，新希望六和联手更多产业伙伴，与京东等全面开展业务合作，与国际领先的零售商、生产商、食品餐饮服务商以及相关食品供应链的食品安全专家合作，建立承诺与质量保证体系，凭借“匠人精神”认认真真做“良品”，把更多更新鲜、更优质的肉制品送到消费者身边。

新希望六和借助各种社会活动，积极开展与行业、消费者面对面的沟通活动，邀请营养专家、监管机构、企业负责人等就营养与膳食等方面的健康知识进行宣讲，与消费者展开互动对话，通过现场加工制作、现场品尝、养殖加工生产流程展示等系列互动，让消费者树立正确的食品安全认识、构建正确的营养价值及健康理念等，帮助和引导消费者在购买肉制品的同时，享受高品质生活。

（作者  梁海霞   编辑  冯明）