新希望六和与中国农科院开展技术交流 深化研企合作

发布日期:2017/06/06 08:50:39

5月24日，安全环保部总经理刘龙海带领由嘉和一品中央厨房、上海美食研发、终端事业部禽肉深加工、禽肉屠宰加工、项目办等业务代表组成的访问团队，应邀访问了中国农业科院农产品加工研究所，与中式食品加工与装备创新团队首席科学家张泓研究员等专家进行了深入的技术交流和合作探讨。

此次交流会谈增进了公司对加工所先进食品科学技术和设计储备的了解，对接了我公司在禽肉食品和菜肴加工方面的技术需求。经双方深入探讨，达成了系列共识，双方一致认为将共同合作开展科技创新工作，并借助加工所业已成熟的技术和装备成果，加强在我公司食品和餐饮加工产业中落地转化。

访问代表们先后参观了农产品加工综合利用技术集成实验室、农业部农产品加工综合重点实验室、农业部农产品加工质量监督检验测试中心、国家农产品加工技术研发中心和中式食品加工与装备创新团队实验室，深入了解了国际一流的肉类菜肴设计、主餐加工、马铃薯主食化加工技术和装备。

结合我公司在战略转型中所面临的挑战，张泓研究员根据其在食品行业多年的科研和管理经验，提出了肉类食品产业要走营养引导消费，消费指导生产的发展模式，从而推动肉类食品产业由数量扩增向价值提升转变。同时在由肉类生产向食品服务转变过程中应当谋划系统性的研究创新工作，尤其要针对消费人群的健康和营养需求，针对性的进行技术研发和产品创制。

双方期望结合新希望六和向食品产业转型中的需求，陆续开展广泛和深度科技业务合作，通过科技创新、高效工艺与装备创制将新希望六和出产的优质畜禽原料肉加工成为健康和美味的肉制品和菜肴制品。

中国农业科学院农产品加工研究所是国家级食品加工科研机构，主要开展农产品加工基础性研究、加工科学关键技术和装备研发、技术集成和成果转化、农产品标准研究和制定，组织全国科研协作和提供农产品加工政策咨询等工作。 (作者：安全环保部 张希斌 编辑：黄永文)